#天津#天津，简称“津”，别称津沽、津门，是直辖市，也国务院批复确定的环渤海地区的经济中心。全市下辖16个区，总面积.45平方千米常住人口.83万人。天津也是个历史十分悠久的城市，它地处中国北部、海河下游、东临渤海，是中国北方最大的港口城市，由于沿海贸易十分发达，天津的发展也十分迅速。
天津特色的小吃也是十分繁复，有糖礅、大饼鸡蛋、茶汤儿、果仁张、崩豆张、饼馃子、锅巴菜、老豆腐、果子、烫面炸糕、果篦儿。简直是数都数不过来，那么我们今天就来说几个其中最有地方特色的小吃吧：
一、锅巴菜
这大概是天津最有名的小吃了，很多外地人专程前来品尝。锅巴菜即津味嘎巴菜。色、形美观，多味混合，清香扑鼻、素淡爽口。“嘎巴”香嫩有咬劲，卤子透亮而觉鲜。加上绿豆性甘凉，能清热，解暑，利水、解毒，因此，每逢夏季备受欢迎。
老天津人发挥了独特的智慧，将绿豆煎饼切成细条，拌入制好的卤汁，配以小料，做成了独具特色的嘎巴菜。如今嘎巴菜这一独具津门特色的传统小吃，也已经为越来越多的食客所喜爱。
二、糖粘子
糖粘子是天津小吃特产之一，学名糖雪球，又名“糖炒山楂”、“糖球果”，口感好，能生津止渴，吃上一个外皮香甜内里有果酸味道的糖雪球，久吃不腻。吃起来不会粘牙，而且不会太硬，入口即化内里山楂也达到了六成熟的程度，口感非常好。
它的口感有点像糖葫芦，却又没有那般甜腻，带着股自来的清凉感，搭配得恰到好处。以往因为制作成本较低，售价低廉，深受广大劳动人民欢迎，所以每逢春节家家都要购买糖粘子。虽然街头巷尾小摊贩也售卖糖粘子，但正宗当属四远香所制。现在糖炒栗子和糖堆儿已上市，但糖粘子售卖者已逐渐稀少。
三、水爆肚
水爆肚是京津两地特有的清真风味小吃，以天津“知味斋”制作最佳。所谓水爆肚，就是把羊肚或牛肚（包括千层百叶）切成细丝，放入开水中焯一下，将其爆熟，要恰到好处，才能保持肚丝的鲜、脆、嫩、爽口。吃爆肚时，必须要趁热蘸佐料吃，才能构成其特有的风味。
水爆肚为什么叫水爆肚呢，正是因为它需将作料置放于小碗内，其中有酱油、醋、芝麻酱、香菜、辣椒油，边吃边蘸，滋味醇厚，多数人用之佐酒，也有配以芝麻烧饼作为菜肴的不仅风味独特，还有健脾养胃之功，深受群众欢迎。
以上就是今天介绍的几种美食啦，有没有你之前错过或是准备去吃的呢？欢迎大家留言参与讨论，想看更多家乡美食和旅游好吃攻略记得
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