天津是一座历史非常悠久的城市，像是相声这门艺术就是在天津发扬光大的。很多的外地游客初次来到天津的时候都会稍稍有一些不大适应，因为天津这边的地方美食主要是以酱香为主，很多种美食都是味道比较重，对于很多喜欢吃淡口的朋友而言不是很友好。比如说像是天津最有名的锅巴菜，那可真的是让很多第一次尝试的朋友给震惊到了，一碗普普通通的美食小吃，在放了十多种调味品调制而成的酱料之后，还要放卤汁和麻酱，甚至有些老天津人更过分，还要再在上面加上一点辣椒，这么多种口味混合起来，让人怎么受得了。其实锅巴菜完全就是天津人为自己量身打造的一种美食，无论是食材还是味道还是口感，都满足他们的要求。因此，在天津，你可以没吃过狗不理包子，但是绝对不能没吃过锅巴菜，锅巴菜都快要成为天津美食的代名词了。那么今天我就要给大家推荐一家名气特别大，生意非常火爆的特色小店，这家小店就是靠着锅巴菜成功出名，凭借着出色的手艺获得了很多人的喜爱和支持。他们这家店的名字叫做“正味斋”，是天津最有名气，也是最老资格的一家锅巴菜馆，在南大寺附近，很多的天津老餮都特别喜欢来这里喝上一碗正宗的锅巴菜。这家店的店面不是很大，相对于普通的面馆或者早餐店来说可能会稍微大上那么一点，但是差距也不算很大，里面的卫生环境保持得还是很不错的，至少在墙上看不到发黑的油渍。至于这家店的生意呢，每天早上还没开门，门口就能够看到一条长龙，开门之后甚至能够直接把整条街都给堵上，稍微晚来那么一会儿，你就得多等半个多小时才能吃到这碗锅巴菜了。他们这里的锅巴菜的确是传统制作方法，味道相当美味，卤汁的味道和酱料搭配得恰到好处，而且他们这里还把葱油酱稍微改良了一下，吃起来葱香味更加浓郁了不说，其他的咸味反而还被中和了不少，因此大家也不会觉得过于咸，吃起来口感也是十分的有韧劲，不管是天津本地居民还是外地游客都是很喜欢他们这里的锅巴菜。这家店的口碑从开业到现在一直都是天津最好的几家锅巴菜馆，店里只卖锅巴菜和窝头，小份五元大份六元，如果说大家很想试一试正宗的锅巴菜的话，下次来天津可千万不要错过这家宝藏店铺了哦。
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