为什么每座城市都有一条本地人瞧不上而外地游客追捧的旅游街？
西安回民街，济南芙蓉街，南京夫子庙，成都锦里
从北京的南锣鼓巷到、南京的夫子庙，上海的田子坊，从杭州的河坊街到成都的宽窄巷子，每一座城市都有一处或几处这样的街区。
尽管被标注为本地文化特色，这里能看到的别处也能，永远是如出一辙的网红小吃，和义务小商品集散地。发个朋友圈时如不标注地点，朋友很有可能不知道你上哪里玩了。
为什么每座城市都会发展出这样的旅游街？为什么这些风土文化悬殊的城市，旅游街的业态和产品却是大同小异？
旅游街为谁而开
年，北京南锣鼓巷虽从形势上主动申请取消3A级景区资质，勒令关停多家「低端业态」店铺，以求改变旅游同质化、过度商业化的现象——然而并没有什么卵用。
南锣鼓巷「美食」
这是中国旅游街共同的诟病。官方宣传上作为城市文化窗口的旅游街被本地人视为垃圾，专骗游客，性价低，千篇一律，毫无特色可言。
尤其是千篇一律的鸡排、烤肠、臭豆腐、冲兑奶茶等不正宗还死贵的冒名小吃，严重败坏本地食物声誉。
典型旅游街街景
食物之外，就是旅游街义务小商品世界也多有雷同，不外乎三板斧，茶杯、布鞋、扇子、明信片以及仿古玩。还有一批专供旅游街的「老字号」，提供统一的怀旧风情，充其量都是些老掉牙的廉价物品，成本低到吓人。越是店大越能欺客。
号称历史可追溯至道光10年的扬州化妆品品牌「谢馥春」，建国后更名「地方国营扬州日用化工厂」，曾经于年遭遇经营危机并于2年后歇业清算。后于年成立新公司，通过在古典景区设店专营的营销模式，老字号重获新生。
新希望乳业推出的「城市记忆系列」酸奶，可以为各个城市提供统一的记忆
如果该地常有外国游客，还能看到典型的中国元素大杂烩，从仿古钱币、瓷器、小型兵马俑到文革制品、伟人画像。
除了食品和商品，街景的相似度也不低。除苏州山塘街、黄山屯溪老街等少数保留了较多清代以来的遗迹，多数历史街区都经过大规模改造，清一色仿古街，如一个模子刻出来的一样。
福州三坊七巷的保护改造中，引入地产投资，旅游商业发展良好，但因建筑古味失真等问题，成为中国历史文化街区保护的争议性案例。
只要砌起乌瓦白墙，旧式门脸，就算凑齐了「老XX」元素。当然也可以是西洋式样或少数民族风情，但街头的炸鸡排和义乌小商品，足以轻易将它们的伪装炸得一干二净。
▍天津武清的佛罗伦萨小镇
中国的旅游街为什么会发展成这样？
经济规律下，原生态街区景观的消失实属必然，因其居住功能都必然会被商业功能取代。
最典型的例子是丽江。随着丽江古城年申遗成功后游客大幅增长，大量居民用房被转作商铺，且多是面向游客的小吃和酒吧，而面向居民的商铺则却不增反减
对本地居民而言，随着房屋商业价值提升，对外出租作商铺能获取最大经济利益。另一方面，商业化的氛围使得街区不再适宜居住，只能选择搬离。
北京的南锣鼓巷一度有很多居民院都挂出了「请勿打扰」的告示
然而，虽然商业化是旅游街开发的主导方向，但遍地炸鸡排、大鱿鱼却并非政府规划之初的愿景。
部分旅游街规划定位及初步开发经历
各大城市在建设旅游街之初，都曾努力营造街巷风貌，展示城市特色，也有意识的进行细致的针对性招商。
但为什么旅游街依旧丧失个性，沦为网红小吃和义乌小商品的重灾区？
旅游街商铺生存指南
从根本上说，中国旅游街呈现如此形态，是其商业规律决定的。
只要成为旅游街区，巨大的人流量就意味着极高的商业价值，进而使店铺租金极其高昂。
年后，南锣鼓巷名声大振，租金随即暴涨。50平米左右的店铺，从最初月租几千元涨到年的十万以上。五道口、国子监附近的铺面，租金不到其五分之一。
南锣鼓巷
与之相对的是，中国游客虽然人数众多，人均消费能力不见得会高。据国家旅游局的抽样调查，二零一七年上半年，国内旅游人数25.37亿人次，城镇居民人均花费元，农村居民人均花费元。
也就是说，中国旅游业的支柱，并不是嫌弃旅游街的当地人和文青，而是二三线城市和农村的普通大众。从并不富裕的他们手里套出足够利润，远没有想象中容易。
在严酷的生存环境下，本地人认可的地方特色，也未必能被发掘，盈利运营。唯一的生存法则，就是将人均消费不高的巨大人流量变现为极高的毛利率。
因此，商家往往只能主打绝对价格较低，但是利润空间较大的低质量产品。若服务在及格线上，则难免高价宰客。
——反正，旅游街的人流多是团队游客或初次访问该地的游客，对这类一次性买卖，讨好高质量消费者和回头客的技巧也并无意义。
那么，有哪些商铺适合在旅游街生存？
虽然旅游街的招牌是历史文化，但是游客的生活需求才是刚需。一般而言，餐饮小吃会占据旅游街业态一半以上：
生存压力下，拥有成熟商业模式的连锁加盟店和工业化小吃才是上佳之选。易于复制的表演类小吃也很受欢迎。这类食品成本不高，现场表演可暗示「手工制作」大幅提高身价，还能招揽游客、聚集人气。
物流和经营成本都更高的本地特色餐饮，要么只能走高价宰客路线，要么就只能开去地租较低的隔壁街区。除了小吃，旅游街上另一大类是主打纪念品的旅游商店。对于多数人来说，购物消费是旅游中难以避免的活动，既有自发偏好的因素，也有给亲友同事带礼品等外部动机。
研究者总结的引起旅游冲动购物意愿的主要异地性变量，最终证实，购买压力的影响最大，文化差异的影响次之，重购成本的影响相对最小。
在多数游客看来，「反正来都来了」，总要留点纪念。但即便如此，中国游客仍不愿在旅游商品上花多少钱。
据年数据，世界旅游购物的平均消费占旅游总支出比重约30%。而中国旅游商品收入只占旅游收入的20%，即使是江浙等旅游消费发达地区也仅有23%。在欧美等发达国家，这一比例高达40%至70%。
考虑到本就低得多的人均旅游开支，更低的购物比重无疑意味着低得多的消费能力。纪念品商店也只能走上价格较低而利润率高的路线，最合适的就是进价更低的义乌小商品。
旅游摊位上的小商品
而且，义乌小商品除了同质化程度过高，质量本身不见得一定就低劣。
由于中国缺乏对知识产权的有效保护，诸如手绘地图、创意文具等文创产品的复制成本极低，一旦某类产品受到欢迎，随即就是大规模仿制，以极低的批发价遍及全国旅游区。
甚至对某些地方特色符号，义乌厂商也能无缝衔接。
如今，在不同的少数民族旅游地都能发现花色一致的纺织毛毯、手工挂画，在各大城市都能找到同样款式的竹编器具。
完美的旅游街在哪里
不过，旅游业的同质化并非中国独有现象，在全世界都普遍存在。
现代旅游本就是民航业发达以后的产物。除去自然名胜等天然景点，很多城市景观都经历过旅游业的再开发。
美国的小镇一样呈现很强烈的表演感，欧洲的各大步行街的商品也不乏雷同。巴黎的餐厅也因游客过多而水准滑坡，京都的花见小路充满了身着和服的中国游客，和在中国旅游街出租的龙袍并无性质上的差异。
京都花见小路
如同iPhone手机一样，现代旅游业的产业链也已实现了全面的全球化。义乌定制的商品销往世界各地，类似的热带风情服装常见于东南亚和云南，同样的羊毛制品可以通行于中国藏区、尼泊尔和印度。
不同之处在于，旅游业成熟的国家，游客消费能力远强于中国，人流量则少得多，商家更有维持行业生态的意识，愿意更认真的对待消费者。
而且，通过发达的文化创意产业和知识产权保护制度，发达国家还可以塑造极具特色的地方品牌，以对抗同质化的无聊。
以亚洲创意产业最发达的日本为例，其旅游纪念品设计与地方文化紧密相连，如东大寺金阁寺的限定文具，奈良限定的小鹿挂件等。熊本县的观光吉祥物熊本熊，更是在中国成了网红。
日本旅游纪念品
如今，只需经过熊本县政府授权，熊本熊的相关产品早已不局限于本地生产。由于风格化的设计，游客并不会因其并非本地生产而感到不快，而知识产权保护的作用，游客也不会到哪都能看到它的身影。
据香港明报报道，义乌一玩具厂未经熊本县许可生产相关形象的玩具，遭到罚金
当然，从某种角度上看，旅游同质化也不全是坏事。同质化的旅游业意味着该地有着较发达的物流，较好的融入了全国乃至世界市场，得以充分利用大生产时代的便利。
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